13. 依次做好所有的狮子头，我做了2盘。
14. 做好以后上锅蒸熟。（冷水入锅，水开后转中火蒸约5分钟，图中是已经蒸好的，可以看到盘子里有很多汤汁，这是因为调味时加了水淀粉）
15. 蒸好的狮子头取出装盘，可依据自己的想象稍微装饰一下。
16. 把盘里的汤汁倒进锅里，调入少许水淀粉，勾成薄芡。（薄芡就可以，不要太浓绸）
17. 把芡汁均匀的淋在装饰好的盘子里即可。清蒸手工狮子头做法小贴士
注意事项：
1：制作狮子头的肉选用猪腿肉，最好是前腿，千万不要用里脊肉之类的搭配肥肉来制作。
2：剁肉的时候先剁瘦肉，然后再加入肥肉一起剁，如果开始就把肥肉加在一起剁的话，那都剁成油了。
3：马蹄丁最后加，而且加了以后不要剁太久，以免剁烂了，那就没有颗粒了，要保持细小的颗粒，最后的成菜才松而且脆。
4：肉糜调好味以后，不用搅拌上劲，戴上一次性手套抓匀即可。
5：蒸制好以后，也可以不勾芡，直接装盘与点缀。依据个人喜好即可。
