饼*制作方法非常相似。黄油切成小块，软化后，加入糖粉，用打蛋器打发。继续加入牛奶打发。然后将过筛的面粉加入黄油里，拌成面团即可。
同样的，擀开并用模具切出形状，放入烤盘，上下火165℃烘烤，中层，烤20-25分钟（用更低的温度和更长的时间，可以避免饼干上色过重）。
接着制作糖霜。将鸡蛋清用筷子搅打，打散之后，和糖粉混合。用刮刀不断翻拌，使糖粉和蛋清完全融合，成为稠厚的糖霜状。
一点点加入柠檬汁，并拌匀。边加边观察糖霜的浓稠度。当挑起糖霜以后，滴落的糖霜在几秒钟之内会变得平整，浓稠度就差不多了。
☆制作这道糖霜饼干，因为会用到整面的糖霜装饰，必须要保证糖霜挤完以后能平整，所以糖霜要调得比制作前面的姜饼稍微稀一点。
