其次，咱们选什么食材来做焖锅更合适呢？
吃过三汁焖锅的朋友都知道，那是荤素搭配干活不累的标配。上面一层浓香四溢的荤菜，吃到下面就是五花八门的素菜，甚至吃完了加点儿水还能当火锅吃点儿涮菜，简直一举三得。对于荤菜食材的选择，小饭建议是比较易熟的，形状整齐的肉类，鸡翅当然是首选，强烈推荐凤祥的生鲜鸡翅，出口国外品质自然没得说，连中国国家队的运动员都吃凤祥家的鸡翅呢；然后巴沙鱼片、牛肉粒或者牛肉片也能够满足吃货的心，如果你家只有丸子，其实也能做哦！
至于素菜，就有点儿小要求了。含水量要丰富一些，前面咱们说了，干巴巴的食材自己没有水份，也就不可能“焖出”水来，更不会方便入味了。那带叶的蔬菜可以吗？答案是最好不要，叶子类的蔬菜一般都是2-3分钟就能弄熟，焖个10分钟就彻底烂了，不仅难看也失去了口感。所以，根茎类的食材就可以尽情尝试啦，土豆、胡萝卜、红薯、青笋、洋葱、莲藕都没有问题。
作为三汁焖锅的缔造者，黄记煌的酱汁可以说是一枝独秀了，要想吃正宗的味道还得是用他家自己的酱汁才行。前两天看一位厨师研究了酱汁的配方，光炒制的配料就有十几种，熬制的时间超过2小时，说句实话，味道上可能“无限接近”了，但这过程也太麻烦了，还不如去店里直接点餐吃呢！
小饭我要说了，你想吃他家的口味，你就直接买他家的酱汁不就完事了！黄记煌2017年就推出了家庭调味的酱汁产品了，咱们在购物网站上按照品牌一搜索，直接买回来就可以用了，真别再自己瞎尝试了，费时费力啊朋友们！
