【步骤】
1、把买回来的藕片清洗干净，再用清水浸泡15分钟左右。因为这种袋装的藕片是用盐水浸泡塑封在袋子里的，我们尽量用清水浸泡一下，让咸味变淡一些。当然喜欢咸口的朋友也可以忽略这一步骤哦。
2、把处理好的藕片放入锅中，倒入200毫升左右的清水和食材中的冰糖。再大火烧开，然后转小火盖上锅盖焖煮15分钟左右，即可关火备用了。
3、把煮好的藕片沥干水分，放入碗中，趁其温热时，把准备好的玫瑰花醋，均匀淋到每一片藕片上，然后再腌渍到藕片呈“胭红色”，就可以端上桌享用了。夹一片娇艳欲滴的藕片入口，清脆爽口，透着玫瑰花醋的芳香甘甜和微酸。用来佐餐很是开胃的，大家不妨一试呀！
【小贴士】
1、莲藕不宜使用铁锅烹煮。因为莲藕遇铁会发黑。所以大家烹煮莲藕时尽量避免使用铁锅。
2、煮莲藕时，以莲藕、清水和冰糖的用量比为10:20:1为宜。按照这种比例煮出来的莲藕甜度属于清甜口感，不会过于甜腻掩盖玫瑰花醋的微酸。让胭脂藕吃起来酸甜味道适中，口感更佳。
3、莲藕煮好之后，宜趁温热时倒入玫瑰花醋腌渍。这样既不会因为莲藕温度过高影响醋的口感，也不会因为莲藕太凉而使其不易“着色”腌渍时间过长了。
