东北铁锅贴饼，对于大家并不陌生，甚至流行于全国各地。这种做法就是从东北开始起源，其他省份也都有。比如在四川，尤其农家乐最多，叫柴火鸡、柴火鹅、柴火鸭，也就是是东北乱炖，锅边糊上大饼子，不过这大饼子在四川就叫锅边馍馍，感觉软萌软萌的。又比如在山东，也有几乎一样的做法，主要做鸡肉，叫地锅鸡，基本做法相同，也是锅边贴上面饼。但对于一个吃货来说，这些都不是最重要的，重要的是味道！希望大家不要因为地域而争吵哦！
【食材】
鸡肉、蘑菇、青椒、葱、姜、蒜、红辣椒、洋葱、面粉2杯，香叶大料花椒桂皮适量、料酒3勺、生抽4勺、老抽适量、豆瓣酱2勺、盐适量
【做法】
1、把鸡切成大小适中的块沥水备用。洋葱切块，姜片、蒜片、葱段、红辣椒段备用，辣椒切段。
2、两杯面加一杯水和成面团，醒十分钟。
3、热锅烧油，
香叶桂皮花椒大料炒香，再下花盘子里的配菜炒香。
