鸡脖子超市里有很多卖的,价格便宜,三四块钱一斤,肉还比较多,一次买两斤,做成酱鸡脖子,世界杯的时候做上一大盆,冷热吃都可,配上冰凉的啤酒,老爽了.
调料：红色老卤2000克，葱段25克，姜片15克，香油适量，香料包1个(内装花椒、八角、桂皮、肉蔻、白芷、陈皮、丁香、草果、辛夷各适量)
1.鸡脖用温水浸泡，刮洗干净。
2.再将鸡脖放入沸水锅中烫透，捞出沥干。
3.锅内放入适量清水，加入红色老卤、 香料包，
葱、姜烧开，放入氽好的鸡脖。
4.旺火烧沸，转小火酱至鸡脖酥烂。
5.取出酱好的鸡脖刷上香油，食用时剁成小块，
装盘即可。
