| 难度：切墩(初级) | 时间：30–60分钟 |
主料 | |
| 鸡脖500g | 葱姜蒜适量 |
| 辣椒根据个人口味 | 冰糖适量 |
| 老抽适量 | 生抽适量 |
| 开水适量 | 油&盐适量 |
| 白酒适量 | 大料一个花瓣 |
1. 鸡脖用清水反复泡几次，直至水比较清，大约四五次
2. 锅中放水，开锅之后放入鸭脖
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