正宗渣饼的做法视频,小黄渣饼正宗做法

其次，将热水浇在生面粉上，将它们烫成熟面，和好之后就成为了俗称的“老面”。

随后将熟面铺开成圆形，稍稍加入一些酥面进行混合搅拌，这样可以让饼不粘牙，口感更佳的香酥。然后再在面团当中加入一些碱、盐和花椒调味，再次不断的糅合面团，揉好之后将面团放置，等它成型。

擀制面饼

成型之后，将它们分成一个一个的小面团并搓圆再包酥，捏好之后再擀成饼皮，然后卷成椭圆形再捏圆擀制成饼皮，通过此步骤，可以让饼变得更加的有层次。