【产品图】：口感软糯，味道香甜好吃的“地瓜饼”制作完成，喜欢的可以试一试哦！
——烹饪小贴士——今天和大家分享的这道“地瓜发面饼”做法看上去很简单，但是制作红薯发面饼最讲究的就是发面和饼的烙制，做出来柔软有弹性，闻着就香气扑鼻，但是要把它做好却并不是那么容易，是以我们一定要注意一些细节。
（1）地瓜蒸熟尽量捣碎一点，要是有颗粒的话，我们在搅成面糊后，用细眼一点的漏勺把较粗的颗粒给它漏掉。
（2）面粉和地瓜的比例保持在1:1比较好，喜欢甜的可以多放点白糖，反正根据自己的喜好添加。面糊能成溜往下滴就可以了。
（3）地瓜面糊一定要发酵好再烙，要不烙出的饼会不劲道，没有弹性，吃起来口感也不好。一般发好后会膨胀差不多一半，上边有很多泡泡。
（4）发酵好的地瓜面糊一定要把气泡搅散，和原来发酵前差不多。
（5）烙饼的时候一定要注意，最好用不粘锅或者电铛锅，这种锅烙出的饼容易成型，烙的时候要用小火，面糊放中间，它会自动向四周流动，成圆饼状的，所以不要乱动，等定型，表面水分都变*时候再翻面烙就可以，当两面都成金黄色，就基本上熟了。
以上内容是我和大家分享的“地瓜发面饼”的做法，希望对大家有所帮助 今天就和大家分享到这儿。欢迎大家关注“小猫爱厨房”进行保留，我会每天都会为您更新美食做法和技巧，如果您有任何的意见或建议都可以在下方评论和我互动，小猫万分感谢，如果您喜欢小猫的分享，就转发 收藏 点赞支持一下吧！您的每一个赞，都是小猫继续努力的动力！感谢支持，感恩陪伴！我们明天再见！
