在苏州，人们更愿意称之为绿豆汤，其中加薄荷水、芸豆、冬瓜糖、糯米等等，把简单的绿豆粥做成了一道美食盛宴，应有尽有，美味升级，但营养不减，夏天来上一碗这样的美食，瞬间感觉到清凉。话说回来，绿豆粥的季节性比较明显，像这样的美食还有很多，但这也不妨碍美食小能人们追求美食。
你以为绿豆粥是中国独有的美食吗？不不不，你如果这样想就大错特错了。在西班牙的加泰罗尼亚地区还有一种咸味绿豆粥，在粥中加了火腿、胡萝卜、青椒、甚至还有红酒等等，味道与我们传统的绿豆粥更是天差地别。
至于为什么一碗简单的绿豆粥可以做出千奇百怪的样子和味道呢，这和美食文化差异有很大的关系，同一道美食，在不同的文化背景下就会有不同的多种做法和味道，我们也不必大惊小怪，只需要静下心来慢慢品味即可，一碗绿豆粥，解暑又清凉。
