小窍门二：炖肉时最好放一个西红柿
西红柿炒出红油后加入清水烧煮的汤汁，非常的鲜香味美，与五花肉一起炖，不仅可以完美激发出肉香，让肉吃起来更加的香酥，还能有效地盖住猪肉的油腻和膻味，让一锅炖菜美味更好吃。
小窍门三：大杂烩乱炖最好加这一味料
大杂烩因为放的菜品种类较多，煮炖时间较长，所以，一般炖菜时放的调味料要偏重一些，我们都知道，不管是生抽还是老抽，酱油都是炖菜时不可或缺的，但是，想要更鲜香浓郁的酱香味道，豆瓣酱这一味料最好不要缺。
好了，关于这道鲜香又好吃的五花肉大杂烩的家常做法的窍门就分享到这了，喜欢乱炖的朋友不妨尝试下，当然，对于厨房小白们来说，可能还是感觉没有头绪无从下手，没关系，下面将继续分享详细的家常炖菜五花肉大杂烩的做法教程，希望能帮到大家早日做出让人赞不绝口的美味。
食材：五花肉、老豆腐、脆豆腐、海带、土豆、西红柿、干红辣椒、八角、花椒、香葱、姜丝、豆瓣酱、蚝油、生抽、老抽、料酒、白糖、食盐、食用油
家常炖菜五花肉大杂烩的做法及制作步骤：
