鱼皮花生
材料：鱼皮、花生米、红柿子椒、植物油、蚝油、味精、盐。
1. 鱼皮洗净，切丝，焯熟，沥水，装盘；花生米洗净；柿子椒洗净，切丝。
2. 炒锅放植物油烧热，放花生米炒熟，盛出备用。
3. 原锅留底油烧热，放入红柿子椒丝、酱油、蚝油、味精、盐炒香，做成调味汁。
4. 取一大盘，放入花生米、鱼皮，浇上调味汁，拌匀即可。
老陕菜
1.莲藕，菠菜分别切片切段，分边焯水。
2.盆中放入炸花生米，1中的菜，盐，生抽，醋，辣椒油拌匀即可。
西芹花生米
1.西芹清洗干净切段。
2.花生炸成花生米或水煮花生煮熟。
3.调味：花生米，西芹，酱油，盐，味精，白砂糖，辣椒油，醋，花椒粉，豆瓣酱末。
