豆干拌花生米
材料:香干、花生米、芹菜、盐、味精、酱油、醋、香油适量。
1.香干放入碗内用开水浸烫一下，捞出控水晾凉，切成小丁。
2.芹菜洗净切丁。
3.花生米用水泡开，煮熟晾凉。
4.香干、芹菜、花生米放入盘内，加盐、味精、酱油、醋、香油拌匀即成。
凉拌花生米
材料：花生、黄瓜、香菜、生抽、盐、香油、蒜、尖椒、陈醋、白砂糖。
1.花生在油中炸至深色，捞出沥净油，放凉。
2.生抽，盐，香油，陈醋，白砂糖在碗中调好。
3.黄瓜切块，香菜和尖椒切碎，蒜切末。
4.将料汁，蔬菜和花生米拌匀即可。
五香花生米
1.将花生米拣净，用温开水浸泡两小时，胡萝卜、芹菜洗净切成小丁；
2.锅中加足量水、下入盐、八角、桂皮、葱姜段、香叶，大火煮开；
3.转至小火，倒入泡好的花生米煮30分钟左右，至花生软烂；
4.锅中滴入少许油，依次加入胡萝卜丁、芹菜丁小火略煮3-5分钟；
5.将煮熟的蔬菜丁、花生米倒入容器，根据个人口味加入香油、醋，拌匀即可，冷藏后食用味道更佳。
