老醋花生
材料：小粒花生、镇江香醋、糖、香菜、盐适量。
1.锅中座油，油热后调小火放入小粒花生炸至金黄时捞出沥干油待凉。
2.将香菜碎拌进花生里。
3.白糖、香醋、盐调匀成汁，浇在花生上即可。
老醋花生米
1、将蚝油、海鲜酱、橙汁、陈醋、白糖调和成汁，炒锅上火，倒入色拉油、放入花生米，逐渐加热，将花生米炸至金红色时捞出待用。
2、取一深点的汤盘，将花生米放入盘中，浇上调料汁。
3、将青红椒去蒂去籽切小丁，圆葱剥去皮洗净切小丁，胡萝卜洗干净切丁，将青红椒丁、圆葱丁、胡萝卜丁末撒在花生米上即可上桌。
香拌花生仁
材料：花生仁、青椒、红椒、花椒油、味精、盐、美极鲜。
1.将花生仁洗净煮熟，捞出，沥干水分；青椒、红椒洗净后分切成圈备用。
2.将花生仁、青椒圈、红椒圈放入盘中，调入盐、美极鲜、味精、花椒油拌匀，装盘即可。
山椒花生仁
材料：干花生仁、野山椒、盐、泡菜水、味精、清水。
1. 将干花生仁放入清水中浸泡至涨发。泡菜水、野山椒、盐装入盆内配制成山椒泡菜水。
2. 锅内烧清水至沸，放入浸泡涨的花生仁焯水至断生后捞出，用水冲凉。
3. 将焯水后的花生仁放入山椒泡菜水中浸泡至入味，捞出加味精拌匀装盘即成。
