【糖醋鱼排】很多人吃过糖醋排骨，糖醋里脊，却不一定吃过糖醋鱼排。油炸过的鱼肉，裹上一层糖醋汁，酸酸甜甜的特别开胃。
食材：鱼肉，番茄酱，米醋
做法：1.鱼肉切成2厘米宽的块状，加入料酒腌制去腥，擦干水分。
2.小锅里放适量的油，放入鱼肉炸到微微焦黄，复炸一次盛出来控油。
3.换一个炒菜锅，热锅放油放入番茄酱和米醋翻炒均匀，放入油炸过的鱼肉翻炒均匀，出锅前撒白芝麻和葱花。
【牛肉炒藕带】酸辣的藕带搭配牛肉，酸爽开胃，好吃又下饭。
食材：牛肉，藕带，辣椒
做法：1.牛肉简单清洗一下，切成薄片，加入蛋清、生抽和食用油腌制5分钟。
2.藕带切成小段，辣椒切圈。
3.热锅放油，放入牛肉翻炒到7成熟盛出来。
4.锅里留油，放入藕带和辣椒翻炒断生，加一点米醋，加入炒过的牛肉翻炒均匀。
【辣子鸡】比起饭店里在辣椒里找鸡肉的辣子鸡，我更喜欢自家做的辣子鸡，实实在在的鸡肉粒，香酥有嚼劲，家人都夸好吃。
食材：鸡肉，大蒜，生姜，干辣椒，面粉，玉米淀粉，葱花，白芝麻
做法：鸡肉切成小块，加入料酒腌制5分钟，沥干水分。
2.面粉和玉米淀粉按照3：2的比例再加一个鸡蛋调成面糊。
3.鸡肉放入面糊里裹上一层面浆，下油锅炸到微微焦黄盛出来控油。
4.热锅放油放入大蒜、生姜和干辣椒翻炒出香味，加入炸过的鸡肉翻炒均匀，出锅前加一小勺白砂糖提鲜，撒上白芝麻和葱段就可以出锅了。
【孔雀开屏鱼】清蒸鱼没特色？那就来个孔雀开屏的造型，端上桌绝对会收获大家的掌声和夸赞。
食材：淡水鱼 ，小米椒，蒸鱼豉油
做法：1.鱼宰*后去掉鱼鳃，鱼鳞和内脏，鱼头和鱼尾切下来，从鱼肚往上切成1厘米宽的小段，底部不要切断。
2.鱼肉加料酒腌制5分钟，倒掉水分，小米椒切成圆圈。
3.鱼头摆到边缘，鱼身围绕鱼头做成孔雀开屏的样子，放上辣椒点缀一下。
4.鱼肉放到烧开水的锅里，大火隔水蒸8分钟关火焖2分钟，出锅倒掉水分，淋上蒸鱼豉油，再淋一勺烧热的食用油。
