今年4月8日，我在这家店里买过麻酱烧饼。店主姓齐，天津人，一九六二年跟随父母来到银川。那次我买了5个烧饼回去与家人分享。
七个多月过去了，再来时，它、它、它却变成了“冷饮批发”！我立即去问旁边烤鸭店的店主，答复是“齐记”关门了且没另开新店。
崴泥了！没想到七个多月前一面之缘竟成诀别！类似此状，已是第二次击倒我。多年前，中山北街德胜一区处有个小门脸买麻酱烧饼，我买过一次而几个月后再去时它在买鸡蛋灌饼。
现在想这两家“消失”的麻酱烧饼店可否是一家店主所开，不知道未来我会在什么地方遇见新的“齐记”呢？或许美好的事物值得等待。
想吃一口童年美食麻酱烧饼就这么难吗？也不难，我曾在淘宝网购过天津麻酱烧饼，味道好无需赘言，但还是在银川吃到现成热乎的好啊。
麻酱，西北人通常食用主要有三：涮火锅（含串串）、凉皮、热干面。涮火锅使用量最大，其它两样很少。以前凉皮里还调入些麻酱水，而现在几乎不怎么使用麻酱水。
