山粉饼两面都要剪,最好是剪的有一点点硬壳状,这样圆子比较劲道。
山粉饼成形之后,稍微放凉,刀两面粘一点清水,饼切成块状,备用。
热锅冷油,加入生姜、蒜子爆香,放入鸡块
加入一点料酒、生抽、老抽一起快速的翻炒几分钟
锅中注入清水(稍微多放一点)大火煮开,改小火焖煮
锅中汤汁减少一半,加入盐调味(多加一点)
小火焖煮3分钟,等鸡肉入味放入山粉圆子
山粉饼两面都要剪,最好是剪的有一点点硬壳状,这样圆子比较劲道。
山粉饼成形之后,稍微放凉,刀两面粘一点清水,饼切成块状,备用。
热锅冷油,加入生姜、蒜子爆香,放入鸡块
加入一点料酒、生抽、老抽一起快速的翻炒几分钟
锅中注入清水(稍微多放一点)大火煮开,改小火焖煮
锅中汤汁减少一半,加入盐调味(多加一点)
小火焖煮3分钟,等鸡肉入味放入山粉圆子
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