小火再次焖煮，直至汤汁浓稠为止（喜欢吃辣椒的这个时候可以加入，慢慢的翻炒几次防止糊锅）。
盛起，撒入葱花即可。
这是一道简单的安徽农家硬菜，所用食材很少，调料也很常见，但是要注意几点：
1：山粉在调成山粉水的时候一定要加入盐，因为山粉比较难入味，先加盐，味道更好。
2：鸡要反复的清洗，去掉血水，沥干，这样更好的去除腥味。
3：鸡块入锅后快速的翻炒，多炒一会，这样不仅去腥，而且可以去除鸡肉中的油脂。
4:山粉在成饼状的时候，放在锅中多摊一会，使表面有点壳状，这样饼容易切，圆子更入味，有劲道，和鸡块在锅中煮的时候不会散开。
这道家乡菜除了味美，也时时刻刻提醒着我们在外要辛勤的劳作，闻鸡起舞，不忘本，要像山芋一样就算粉身碎骨也要为人类做贡献。
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