芥菜含有维生素A、B族维生素、维C和维D很丰富。其次还有解毒消肿之功,能抗感染和预防疾病的发生,抑制细菌毒素的毒性,促进伤口愈合,可用来辅助治疗感染性疾病。还有开胃消食的作用,因为芥菜腌制后有一种特殊鲜味和香味,能促进胃、肠消化功能,增进食欲,可用来开胃,帮助消化具体功效有提神醒脑,芥菜含有大量的抗坏血酸,是活性很强的还原物质,参与机体重要的氧化还原过程,能增加大脑中氧含量,激发大脑对氧的利用,有提神醒脑,解除疲劳的作用
白灼芥蓝的做法
1.洗好芥蓝、去掉已经开了的花朵及坏叶,姜蒜切末备用,加入少量生抽、酱油,加入蚝油(视芥蓝多少而定、我买的芥蓝比较少、就放了图上那么多~)
2锅中加入水、水开了之后先舀适量加入到调料碗中、滴两滴芝麻油、搅拌均匀
3水开之后锅中入芥蓝、焯至中间白点近消失、颜色变的翠绿、出锅码好、淋入拌好的酱汁、大功告成
喜欢的朋友记得点击关注
饮食宜忌
1、芥兰菜含丰富的维生素A、C、钙、蛋白质、脂肪和植物醣类。有润肠去热气,下虚火,止牙龈出血的功效。
2、芥兰菜对肠胃热重、熬夜失眠、虚火上升,或因缺乏维生素C而引起的牙龈肿胀出血,很有帮疗功效。
1、吃芥兰的前提是要适量:数量不应太多,次数也不应太频繁。因为中医认为,芥兰有耗人真气的副作用。久食芥兰,会抑制性激素分泌。
2、食用过量香肠腊肉可导致胆结石