巧克力牛角包的家常做法烤箱,巧克力牛角面包烤箱做法

值得在家制作的巧克力面包，这是体现出色的巧克力或普通巧克力之间的区别。

1. 1/2食谱中的牛角面包面团（1磅6盎司），冷藏巧克力棒（6盎司）
2. 特殊装备尺子、糕饼刷、羊皮纸、2个塑料袋（无气味）、带水的喷雾瓶

1. 面团制作：将面团撒在面粉表面上，根据需要撒上面粉，撒成18 x 10英寸的矩形。用糕饼刷刷掉多余的面粉，并用披萨轮或锋利的刀修剪边缘。将面团垂直切成四分之四，然后水平切成四分之四，以制作16个矩形。
2. 巧克力：将2个擀面杖水平的边放在一起，沿着距边缘约3/4英寸的1个矩形的短边，让擀面杖在边上延伸。将面团的底部边缘折叠在擀面杖上，并在巧克力周围卷起面团。将接缝朝下放置在衬有羊皮纸的大烤盘上。以相同的方式制作更多的糕点，将它们间隔2英寸放在烤盘上。
3. 装填巧克力：将每个烤盘滑入塑料袋，用倒置的玻璃杯支撑袋子顶部，以防止其接触糕点，然后将开口端塞入烤盘下方。让糕点升起，直到2到2:30个小时略微浮肿且呈海绵状。
4. 烘焙巧克力牛角包：将烤箱架调整到烤箱的上下三分之一，然后预热到425°F。从袋子中取出烤盘。在烤箱内充分喷洒喷雾瓶并关上门。将糕点放入烤箱中，然后在关门之前再次喷洒。将温度降低到400°F，并在不打开门的情况下烘烤10分钟。切换薄片在烤箱中的位置，然后将薄片旋转180°，然后将温度降低到375°F，然后烘烤直到糕点呈深金色，大约需要10分钟。

厨师笔记

烘烤后的凉味或巧克力味可保持1个月：首先将其裸露在烤盘上冷冻至结实，然后将其紧紧地用箔纸包裹，然后再返回冰箱。准备上菜时，取下箔纸，然后在325°F烤箱中烘烤（未融化）在烤板上5至10分钟。

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