【步骤六】：土豆丝翻炒几下，放入盐1勺、生抽2勺、老抽1小勺、蚝油1勺、香醋2勺、辣椒面1勺。
【步骤七】：开大火快速翻炒均匀，让调料和土豆充分融合。
【步骤八】：土豆丝和调料翻炒均匀，放入香葱段，关火用锅里的余温翻炒均匀出锅成菜。
今天和大家分享的这道新式“酸辣土豆丝”就制作完成，做好的土豆丝颜色红亮，口感脆爽，味道酸辣可口，特别开胃好吃，用来下饭下酒都相当的棒！你喜欢这样的土豆丝做法吗？要是喜欢的话，可以试一试，就是制作的时候要注意几个细节。
（1）土豆丝不一定要切得多细，一定要均匀，均匀的土豆丝可以生熟一致。
（2）土豆丝切好后，一定要用清水将土豆淀粉给淘洗干净，否则下锅炒的时候非常容易粘锅，吃起来口感也不好。
（3）土豆丝下锅焯水时要控制好时间，时间不能太长，断生后即可捞出来，如果土豆丝煮制时间太长，炒出来吃着口感不清脆。
（4）土豆丝焯完水后，要过一下冷水，这样炒出的土豆丝口感好，可以进一步防止粘锅。
（5）香醋要出锅的时候放，而且不要开火，用锅的余温炒，这样可以让香葱的味道更浓。
以上内容是我和大家分享的“酸辣土豆丝”的做法，希望对大家有所帮助 今天就和大家分享到这儿，我每天都会为您更新美食做法和技巧，如果您有任何的意见或建议都可以在下方评论和我互动， 感谢支持，感恩陪伴！我们明天再见！
