食材
牛腱肉适量、西红柿3个、土豆两个、西兰花适量、精盐适量、生抽适量。
做法
1、土豆去皮切成块状，西红柿切成块状。
2、冷锅凉油加热到适合温度，然后调到适合的火候。
3、放入土豆翻炒均匀，放入牛肉翻炒一会儿。
4、往锅中加入热水，水加入到能没过菜即可。
5、倒入少许生抽开水炖煮。
6、一直到肉和土豆都很软烂时候加入适量的精盐。
7、最后加入西红柿煮开，然后放入适量的西兰花。
8、把汤盛到汤煲中即可。
九、番茄牛肉汤
食材
牛肉适量、番茄适量、胡萝卜适量、洋葱适量、大葱适量、蒜适量、花椒粉适量、生姜粉适量、盐适量、鸡精适量。
做法
1、牛肉处理干净，切成四方小丁。
2、锅中加冷水（不要用沸水，冷水煮可以去除牛肉的血水）开火烧开。煮至牛肉软烂捞出。
3、洋葱切丝，胡萝卜切菱形片，西红柿洗净切成块，大葱切花，蒜切瓣。
4、锅中加油烧热，下入葱花爆香。
5、下入番茄块翻炒至软烂。
6、加入牛肉块和蒜瓣翻炒。
7、加适量清水，炖半小时（最好选用砂锅炖）。
8、下入洋葱和胡萝卜继续炖10分钟，调入调味料即可。
十、白萝卜牛肉汤
食材
白萝卜半根、牛肉适量、姜1小块、香菜1棵、盐适量、调和油适量。
做法
1、白萝卜刨皮，切成条，香菜洗净，姜一块，备用。
2、牛肉解冻切丝。
3、锅里烧水，加入白萝卜煮5分钟左右。
4、加入牛肉继续煮10分钟左右。
5、最后加入一勺盐调味，放入香菜和少量调和油拌匀即可。
十一、蔬菜牛肉汤
食材
牛腩1斤、番茄2个、胡萝卜1个、口蘑4个、西芹一小根、洋葱1个、葱段适量、料酒适量、姜片适量、盐适量、胡椒粉适量。
做法
1、牛肉切小块，放入冷水锅，烧开后捞出，冲洗干净血沫。
2、汤锅内加足量冷水,放入洗净的牛肉块,加入葱段和姜片,大火烧开,撇干净浮沫,加入少量料酒去腥,烧开后转小火炖1小时。
3、番茄洗净,划个浅浅的十字。取一个干净的锅,加冷水烧开后,放入番茄烫一下,待皮卷起后捞出,去皮和蒂,搅拌成番茄酱备用。
4、搅拌成番茄酱
5、蘑菇切片，胡萝卜、洋葱、西芹都切成丁。
6、锅内加少量橄榄油（加点黄油的话会更香哦）放入洋葱丁炒香，然后依次加入胡萝卜丁，西芹和蘑菇继续炒，最后放入准备好的番茄酱翻炒后盛出。
7、将牛肉汤锅里的葱段和姜片捞出，然后把炒好的蔬菜放入汤锅,小火炖1个小时后,加入适量的盐和胡椒粉调味儿。
8、一碗热乎乎的蔬菜牛肉汤就做得了，超好喝哦！
十二、南瓜牛肉汤
