8.等将锅里的油继续加热，温度又升高一些了，再次将鸡丁倒进里面，复炸一遍。只需要炸半分钟就可以了。时间到，立即关火，用漏勺将鸡丁捞出来控油，然后放进大碗里备用。
9.将锅里多余的油舀出来，只留下一些底油，开中火加热。等油热了，将姜丝、蒜片、小米椒全部放进锅里，用铲子进行翻炒，将它们煸炒出香味。炒香后，给里面加入一勺子豆瓣酱，要将豆瓣酱给翻炒均匀。把青椒块和洋葱块放进锅里，继续翻炒，要将青椒和洋葱翻炒变软。
10.等食材炒软了，给里面加入一勺食盐，倒进去适量的生抽，还要加适量的蚝油调味，接着，就要用铲子不停地翻炒，直到将所有的调料混合融化。接着，把鸡丁放进锅里，翻炒2分钟左右，就可以关火出锅了。一道家常的宫保鸡丁就做好了。
【爱心小贴士】
1.鸡肉丁炸的时候，要小火慢炸，将它炸透。而且它们还要复炸一次，这样吃起来口感更好。
2.炸完鸡丁多余的油，盛进容器中，以后炒菜就用掉了。
今天的宫保鸡丁就分享到这里了，每天我都会为大家分享一道家常美食，感谢大家来观看，喜欢的朋友帮忙点赞、关注哦！明天再见，谢谢！
