【诀窍】：
1，小芋头要选粉糯的，红薯淀粉加入后，面团不可揉太干，芋饺皮容易开裂。
2，面团的三分之一煮熟，和其他面团揉在一起，这样做芋饺皮时会有点韧性，比较好包。
3，芋饺皮用擀面杖擀不好，最好用手捏成草帽状，更容易包制。
4，包芋饺要随时注意不能开裂破皮，饺子馅不可填太多。
做芋饺有诀窍，记住以上这4点，做出来的芋饺口感软糯滑溜，好吃又筋道！
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