黑米是我们日常生活中经常吃的一种粮食，通常我们都喜欢煮粥吃。它的营养价值要比普通大米高很多，可以适当地多吃一点，对身体有好处。经常这样吃可能会吃腻，今天就和大家分享一个黑米的新吃法，有菜有肉还有主食，口感层次丰富，软糯香甜，大人孩子都吃不腻。下面就一起来看看具体的做法吧。
做这道菜我们需要准以下的食材：黑米、糯米、四季豆、胡萝卜、酵母、白糖、面粉、食盐、葱花、瘦肉、生抽、 食用油。
做法特别的简单易学，只需要下面的几个步骤：
1.适量的黑米加入少许糯米配色，倒入碗中，加水清洗一下。洗的时候注意不要用手使劲搓，用手搂起来洗就可以，这样可以防止黑米的营养流失。洗净后控水捞出，然后加入清水，浸泡两个小时左右。
2.碗里加入400克左右的普通面粉，加入4克酵母，2勺白糖促进发酵，半勺食盐提升面粉的筋度，搅匀。我们用温水和面，少量多次加水，边倒水边搅拌，成絮状即可揉成面团。揉面的时候可以反复推拉揉搓，光滑不沾手即可。放入碗中，盖上保鲜膜，密封好后放到温暖的地方醒发，体积变成原来的两倍大即可。
3.黑米浸泡了两个小时，体积明显增大了，我们平时做黑米粥的时候，也要提前浸泡一个小时以上。连浸泡黑米的水一同倒入电饭锅中，按下煮饭键，将黑米煮熟。
