7、锅盖用纱布包起来，避免蒸的时候水滴落在面团上。
8、关火后立刻取出，提着油纸拿出面团即可。趁热吃，松软香甜。放凉之后的马拉糕，回锅热一下一样好吃。
小贴士：
1、搅匀的面糊一定要静置半个小时，静置只是让面糊融合的更好，因为没有酵母，所以面糊也不会膨胀变大。
2、马拉糕蒸的时候怕滴水，如果有竹蒸笼那是最好，蒸的时候盖上盖子。没有的话就用一块纱布包住锅盖即可。我用的模具比较深，蒸好之后也没有满模。
3、马拉糕可以用碗、深一点的盘子或蛋糕模具蒸，铺上油纸只是为了方便取出。
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