山兰酒
山兰酒因黎族人采用山兰稻酿制而得名。“山兰稻”也叫“山栏稻”，即黎族人在山上砍出空地后，围栏起来种植的旱糯稻，适合酿酒。
山兰酒制作方法有二，一种是将山兰米蒸熟揉散成粒，再将特定植物和米粉制成的“酒饼”碾至粉状掺入其中，装进坛里。一日后取少量冷水沁入并封口，埋到芭蕉树下自然成酒；另一种是将蒸熟的山兰米和碾碎的“酒饼”混合放置在垫满芭蕉叶的锥形竹筐中，上面也用芭蕉叶封盖，三日后朝下的竹筐尖部即开始滴出酒浆。
山兰酒因存放时间的长短而味道不同。酿好的酒存放十天左右是甜的，这时也是黎族人通常叫“BIANG”的酒。这种“BIANG”是大多数人特别喜爱的，甜而微辣、辣而不燥。据说，黎家妇女生孩子之后，都要喝此酒用以滋补养身、祛湿防病。随着时间久了，“BIANG”的甜味慢慢消失，酒的香味渐浓，埋入地下一年后酒呈黄褐色，数载则显红色甚至黑色，此时即成真正的山兰酒。
黎族先民饮酒不用酒杯，酿好的酒储藏在陶罐中，饮时“以竹管吸之”，竹管较细，插入酒酿的下端用竹片编成五个部分，以防吸进酒糟堵住竹管。饮酒时，席间置酒一埕，插竹管两支，两旁宾客轮流吸饮，颇有兰亭“曲水流觞”之韵致。
苗家三色饭
苗家三色饭是苗族最具民族特色的美食，一般在农历“三月三”期间制作和食用，是苗家用来招待客人和祭祀祖先的传统节日性食品。
苗家三色饭原为五色饭，分别为红、黄、蓝、黑、白五色，先将山兰糯米分别放入红蓝藤叶、黄姜等五种植物汁液中浸泡，然后用特制独木蒸笼蒸熟即可食用。如今五色饭已改为三色饭，有红、黄、黑三色，色彩鲜艳，清香可口，有药味甘香，饭团甜滑，形态美观，极具苗族风味色彩。
鱼茶
“鱼茶”不是茶，其实是一种腌制的鱼，分为“干鱼茶”和“湿鱼茶”两种，分别是用干饭和稀饭腌制生的淡水鱼而成。
据海南民俗专家介绍，在海南，“鱼茶”的由来有三个“传说”。第一个“传说”是这么讲的：相传很久以前，一个黎家妇女无意中把生鱼和米饭放在一起，几天后发现鱼的味道不错，这一消息立即传遍全村。第二个说法是：相传在很久以前的一次丰收庆宴后，黎族同胞为了不浪费吃剩的东西，便把米饭和生鱼放在坛子里盖好，几天后发现鱼味酸可口，因此，这种做法世代相传。还有一个传说：黎族苗族同胞“刀耕火种”，有一次他们发现用生鱼和米饭和在一起吃能够给身体“降温”，“鱼茶”因此流传。
