1、猪肝切成薄片，放在水中浸泡冲洗掉大部分血水，捞出到盆中控出水分。
2、处理好的猪肝加入一个鸡蛋黄、两勺生抽，两勺料酒，一调羹胡椒粉抓匀，加入一勺干淀粉，一勺油，多抓匀一会，腌制10分钟入味。
3、锅中放油，大火烧至七成热后，加入葱姜蒜爆香，放入豆瓣酱、剁椒和泡椒，翻炒出香味。
4、腌制的猪肝倒入锅中，大火快速翻炒2分钟左右，猪肝全部变色。
5、沿着锅边淋入一勺料酒，加入1勺生抽，半勺陈醋，少量的糖和盐、胡椒粉，翻炒均匀后即可出锅装盘。这样一盘鲜嫩入味又好吃的口味猪肝就做好了。
第三名：香菇（干）各种菌类中香菇是很受欢迎的，尤其是干香菇，几乎家家户户都备有存货，很多人不知道的是，香菇中的锌含量是很高的，每百克干香菇含8.57毫克锌，且香菇的滋味鲜美，在煲汤的时候不妨放入几枚香菇来增加营养。
分享一道香菇玉米鸡汤的做法：
1、鸡肉剁成大块放入盆中加入没过鸡肉的水，倒入1勺料酒，浸泡20分钟左右，玉米清洗干净，剁成小段，香菇清洗干净，用刀在表面划出花刀，红枣洗净干净浸泡5分钟，姜洗净去皮切片，大葱切段备用。
2、锅中加入处理干净的鸡块，倒入清水，加入姜片、大葱和料酒，水沸腾后撇去浮沫，将鸡块焯水后捞出。
3、砂锅中倒入鸡块，加入适量的清水，姜片和葱段，大火煮沸后盖上盖子，转中小火焖煮40分钟，加入切好的玉米和香菇，搅拌均匀，盖上锅盖，再次焖煮15分钟左右。
4、待玉米煮熟后，加入红枣，适量的盐，搅拌均匀后再煮10分钟即可。
第二名：核桃坚果要常吃，但不能多吃，各类坚果中虽然营养丰富，维生素含量高，但脂肪含量也不低，要适量食用，核桃每百克含锌量是12.59毫克。
分享一道核桃营养粥的做法
