7、猪肝浸泡入味后，放入冰箱冷藏2小时，冷藏过的猪肝吃起来口感会更紧实。最后把猪肝切成片，摆入盘中，配上蒜醋汁即可上桌食用。
小贴士：
1、猪肝下锅之前，一定要进行泡水处理，这样可以去除猪肝中残留的血水；在水中加入一小罐啤酒，还有非常好的去腥嫩肉效果。
2、煮猪肝的过程中，火力不能大，火力大了，很容易使猪肝中产生气泡，导致猪肝口感粗糙、不细嫩，所以一定要保持中小火。
3、猪肝煮好以后，一定要浸泡3小时以上，这样猪肝才能充分入味。
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