无需油炸,无需熬糖浆,琥珀核桃这样做,香甜酥脆,没有苦涩味!
春季是孩子生长发育的黄金时期,除了适量的运动,很多父母都会给孩子吃大鱼大肉来长个子,其实春季孩子肝火比较旺,而肝脏喜欢高蛋白、低热量的食物,喜欢富含维生素B、维生素C、维生素E以及大部分的绿色食物,各种坚果也是孩子生长黄金期必不可少的优质食材。
家里买了好多生核桃,孩子嫌弃有苦涩味,除了用来做饼干、面包才能偶尔吃一点儿,眼看着天气渐暖,担心核桃放坏了,所以今天用核桃给孩子做了一份无油低糖的小零嘴儿,超级好吃的琥珀核桃仁。
之前买过外面卖的琥珀核桃仁,颜色透亮,酥脆香甜,还是个人感觉吃几个还好,多吃了就会觉得油腻,饭店也会有琥珀核桃,但是绝大部分都是油炸的,吃多了还是容易上火,所以今天我换了一种方式,用烤的方式来做琥珀核桃仁,用赤藓糖醇来代替白砂糖,无油低糖,吃起来更加健康,而且我多做了一个步骤,做出来的琥珀核桃仁一点儿苦涩味也没有,越嚼越香。