【琥珀核桃仁】
主要食材:核桃仁300克,甘汁园赤藓糖醇50克,麦芽糖浆50克,白芝麻适量,小苏打2克
【具体做法】
1、准备一些剥好的核桃仁,尽量用比较完整的,这样烤的时候受热比较均匀,不会糊掉,我用的是纸皮核桃,赤藓糖醇热量比较低,可以用来代替白砂糖,另外准备一些芝麻,生的熟的都可以。
2、核桃跟清水入锅,加入两克小苏打,大火煮开,继续煮两分钟煮出浮沫,这样能去除核桃的苦涩味。
3、煮好的核桃仁多用清水冲洗几遍,沥干水分。
4、先在核桃里面倒入赤藓糖醇,充分拌匀,让每颗核桃仁都裹上白糖。