在面包的制作中，特别是一些调理类的面包，经常会使用到信心啊的瓜果蔬菜，但是多数用作装饰或内馅的蔬果我们通常会一次性购买，对于大量囤积的蔬果又该如何保存呢？
并不是所有的蔬菜都是放入冷冻或者冷藏就好的，低温会破坏这些蔬菜的口感，每一种蔬菜都有适合自己的储存方法。
生菜等新鲜蔬菜不能像土豆或胡萝卜等根茎类蔬菜那样保存。此外脱皮或清洗等过程，可以延长或缩短食材的保存时间；把某些蔬菜放在一起也会影响它们的保鲜时间，蔬菜的保存取决于各种各样的因素。
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储藏室
有些蔬菜在凉爽或室温、远离水分、热量和光线环境中保鲜时间依然较短。
这种情况下，可以将其储存在厨房中不接近烤箱的橱柜中，有条件的话也可以是一个专用的食品储藏室让它的温度保持在10-21℃，不过理想温度是10-15℃。
顺便再告诉大家一个冷知识：让你的食品柜或储藏室保持黑暗的原因是，蔬菜们感觉到光的话，它们就会以为自己暴露在阳光之下，会情不自禁地开始发芽。
