刺嫩芽
9、香椿芽
春天是吃香椿芽的好季节，香椿芽是香椿树上发的嫩芽。香椿芽有紫红色和深绿色两种。香椿芽有种特殊的香气，可以用来和鸡蛋一起炒菜食用，或是用来和豆腐一起炒菜食用。
香椿芽
10、面条菜
面条菜的叶子非常修长，颜色是深绿色。面条菜也是麦瓶草。面条菜可以用来炒菜，或是加入面粉拌匀蒸熟食用。
面条菜
11、扫帚菜
扫帚菜的叶子非常细长，颜色是翠绿色的。扫帚菜的嫩尖可以加入面粉拌匀后，蒸熟食用。
扫帚菜
12、黄鹌菜
黄鹌菜的叶子是翠绿色，叶子是椭圆形的。黄鹌菜是一种生长在野地的野菜。黄鹌菜焯水后凉拌或是清炒食用。黄鹌菜是药食两用的野菜。
