带鱼
带鱼又叫刀鱼、裙带、肥带、油带、牙带鱼等，带鱼肉质细腻，没有泥腥味，不论鲜带鱼还是冻带鱼都易于加工并可于多种食材搭配，常见做法有清炖、清蒸、油炸、清蒸、红烧，也可以做干锅、火锅以及多重西式。鱼肉易于消化，是老少咸宜的家常菜谱。
针鱼
针鱼生活于江河、湖泊的上层，常成群游于水面觅食，以浮游动物为主食，兼食昆虫等。
奎龙鱼
大狗头母鱼，俗称奎龙鱼。
奎龙鱼刺多细软，一般做成香煎奎龙鱼饼。
红杉鱼
红杉鱼，又叫金丝鱼。因为这种鱼身体中央有金黄色的纵纹，故称。
为广东、广西、海南、台湾等省近海底拖网渔业捕捞的鱼类，俗称“红三”和“瓜三”，是南海重要经济鱼类。鱼肉丰厚，食用价值甚高，冰鲜、腌制和干晒均可。
