商业牛肉丸做法与配方比例,正宗牛肉丸做法和配方

麻辣烫串串香

1：串的制作

①锅内烧开水下入所有冷冻的原料，越煮越入味。然后捞出过凉水，穿成串。大的可以切开。鸭血木耳可以一块煮，高端的撒尿牛肉丸猪大肠猪肺市场有卖半成品，所有串穿好后备用。

②素菜有三种形式售卖一是穿在签子上面比较麻烦，二是用皮筋套住一把一把的售卖三是用手抓，素菜用另一个托盘煮售。

2：麻辣烫中药面制作：把所有干料按配方比例倒入磨粉机中大约磨八秒钟钟取出。