前几天写了徐州最重口味的菜，辣椒炒小鱼和盐豆炒鸡蛋，网友们反响很大，勾起了很多老乡的胃口，更有网友说连续吃了三天的辣椒炒小鱼，竟然溃疡胃出血，所以这重口味的菜偶尔吃一下就好了，千万不可以连续吃啊！
徐州的重口味菜也不止这两种，今天再来介绍两道徐州重口味菜，但是千万不可以连续吃哦，胃口不太好的时候开开胃还是可以的。
第一个要介绍的是辣椒花生酱
辣椒花生酱每个地方都有，但是徐州的做法不太一样。徐州其他县市我不确定吃不吃，但是贾汪是肯定吃的。上高中的时候住校，回家的时候爸爸都会做很多辣椒花生酱给我带去学校，然后再叠一大包煎饼，都够吃一个星期的。如果想去食堂打菜，就去打一份菜，然后中午和晚上都可以吃，然后再卷点辣椒酱吃，一天的饭食也就这么打发了。那时候同宿舍的挺多人做辣椒酱带去学校，都是想省点钱啊。那时候上学还挺清苦的，现在想想那时候正该长身体的时候，每天吃这个，营养真的跟不上啊。
花生辣椒酱做法也挺简单，干红辣椒和花生米放油锅里炸熟，然后在对窝子里踹碎。想吃的时候取点出来放点盐，放点酱油和蒜苗，就可以卷煎饼吃啦。空嘴吃是绝对不行的，辣毁你！小时候和弟弟妹妹们一起煎饼卷辣椒酱，在大门口站着吃，吃到最后真的是辣的乱蹦，额头冒汗，大便的时候那个费劲啊！那感觉，不堪回首。
第二个要介绍的也是一道辣菜。咱徐州尤其贾汪邳州那边，口味太重太喜欢吃辣椒了。炒菜如果没有辣味，根本就吃不下去。这道菜就是辣椒炒辣菜丝。辣菜丝就是辣菜疙瘩腌好以后切丝，然后用干红辣椒，青辣椒，葱姜蒜一定要多放，大火炒出来的。这个菜也是一定要卷煎饼吃，或者烙馍也可以。如果煮粥，不怕辣的人也可以就粥吃。
辣菜疙瘩腌制好以后，农家会烀黑咸菜，把辣菜疙瘩放地锅里，倒上腌辣菜的盐水，烀上一整天，到最后就变成黑咸菜了。黑咸菜也可以用辣椒炒着吃，又是另外一种口感，也很好吃。现在外面卖的黑咸菜大家都不放心吃，觉得放了色素，还是农家自己做的放心啊。
以上就是介绍的两道徐州重口味菜品，徐州的老乡们如果有其他徐州重口味菜，也可以分享给大家哦。
