蒸饺和面方法不用放酵母吗,做蒸饺用温水和面可以吗

7、用盆子扣住，醒上20分钟，虽然死面团不用放酵母粉，但是该醒面的步骤，还是要有的，如果实在揉不光滑，也可以每醒10分钟揉一次，边醒边揉。

8、揉好的面团，切开中间一定是无气泡，无气孔的，大家可以看一看下面两张图，明显有不一样的地方，要一直揉成实心为止。

9、用这样的面团，擀成饺子皮、馄饨皮，包好之后，很有韧性，不会轻易开裂破皮，又薄又光滑，嚼起来也劲道。