6、大蒜去皮之后剁成蒜末直接放入大碗中，然后将蛤蜊肉也一并放入。
7、加入一勺蚝油，三勺酱油，两勺米醋，这个大家也可以根据个人的口味来酌情添加。
8、再加入一勺盐和一勺细砂糖，搅拌均匀就可以装入盘中上桌了。
【烹饪小贴士】：
1、蛤蜊肉用到的是成品蛤蜊肉，也可以用*蛤蜊肉，*是需要提前用清水浸泡的，要是冷冻蛤蜊肉的话就直接解冻即可，能够买到新鲜的蛤蜊最好的，直接煮熟之后剥出来蛤蜊肉即可。
2、菠菜中含有一定量的草酸，草酸是会阻止身体钙吸收的，所以需要提前焯水，焯水的时间不用太长，大约30秒即可，焯水时间太长，会将菠菜中的其他营养成分流失掉。
3、所有的调味料大家都可以根据自己的口味和喜好来酌情添加，喜欢吃辣的还能添加辣椒
【文案编辑】目海食王小厨
