特别辣的拌面怎么做,辣椒拌面怎么做的

【食材明细】

面团：玉米面粉、高筋面粉、凉水。

配料：葱、蒜、小米辣。

【做法】

碗中加入高筋面粉、玉米面粉，比例为4:1或者5:1。

先把两种面粉拌均匀，再少量多次的加凉水，再上手揉成较硬且表面无法揉光滑的面团。

反扣一个大碗，醒面20至30分钟。