红网时刻怀化1月10日讯（记者 刘顿）“从小到大，吃过白色的糍粑，吃过拌了小米的黄色糍粑、拌了红米的暗红色糍粑，但拌红薯的糍粑还是第一次。”1月9日，尝过湖南溆浦黄茅园镇横坡村合田姜氏糍粑制作的“红薯糍粑”后，该村支书刘华平告诉记者，“还挺特别的，满是红薯的香甜味，但是又保留了糯米的糯性，非常好吃。”
得知合田姜氏糍粑要做“红薯糍粑”，不少村民和游客都赶来围观，几个小朋友围在打糍粑的石臼旁，就等着舂制完成后，好第一个尝鲜。
“今年我们白丝糯米种了500多亩，白丝糯糍粑产量应该在16万斤左右。”合田姜氏糍粑负责人姜中华告诉记者，随着白丝糯糍粑逐渐走俏市场，他所在的合作社白丝糯米种植规模、白丝糯糍粑产量也逐年递增，“今年已经打了一个多月的糍粑了，这一批打完估计要到年前。”
“今年木槌都打烂十五六个了，平均每10天要换一整套木槌。”姜中华介绍，合田糍粑以古种白丝糯为原料，经过整晚浸泡、旺火蒸熟后，采用最传统的工艺，人工用木槌、石臼舂制，做出来的糍粑观之纯白如玉、玲珑剔透；拉之如丝，可达数尺而不断；食之柔中带韧，软嫩可口，“今年首次尝试制作‘红薯糍吧’，也算是一种创新吧，希望能受到市场的认可。”
