卤味是很多人的最爱，尤其在没啥食欲或者不知道吃啥的时候，一盘卤味就能让人连吃几碗饭！Q弹入味的鸡蛋、嚼劲十足的猪蹄、颗颗入味的五香花生……感觉卤的东西都好吃。
卖的卤味虽好吃，但怕不卫生，其实大家不妨试试自己在家做，食材新鲜，健康无添加，关键是味道一点也不比外面卖得差。
今天分享的4个卤味方子，味道超赞，用的食材几乎家家都有，而且做法也简单，咸香入味，一次吃到爽。
食
RECIPE
谱
1. 卤鸡蛋
2. 酱卤猪蹄
3. 五香卤花生
4. 卤豆腐&卤豆结
万能卤水配方
今天和大家分享一个万能卤味配方，做卤料最关键的就是卤汤，做卤水不会特别复杂，不用加特别多的东西，用的都是常见的香料，八角55g、花椒40g、陈皮35g、白芷30g、小茴香13g、香叶5g、草果20g、桂皮11g。也可以根据自己卤的食材，再添加其他调料。
卤鸡蛋
原本平淡无味的白煮蛋，加入了调料和酱汁炖煮，满屋飘香，吃起来Q弹入味，一口气能吃两三个。
食 材
主料：鸡蛋16个
辅料：小茴香适量、香叶3片、草果1个、八角2朵、白芷适量、盐1茶勺、老抽0.5勺、生抽1勺、老卤汁适量
做 法
1. 将小茴香、香叶、草果、八角、白芷放入碗中，用开水泡洗一下，激出香味。
