食材
尖椒8个、肉末适量、生抽1勺、蚝油1勺、盐半勺、玉米淀粉1勺、食用油少许、清水少许。
做法
1、猪肉洗干净，用厨房纸巾吸干水分，切成小方块，放进料理机，把猪肉搅成末。
2、在肉末中加入1勺生，1勺蚝油，1勺玉米淀粉，少许食用油，小勺盐，搅打均匀，肉末加入一些生粉，更有黏性，煎的时候不容易与尖椒分离。
3、接着倒入少许的清水，这个看肉末的状态，太干加少许水，如果不干也可不加。
4、搅打至纹路清晰，肉末能够贴在杯壁上就可以了。
5、尖椒洗干净，把尖椒的头部切掉一点点，接着用小刀对半切开，去除辣椒籽。
6、将适量的肉末酿入尖椒中，依次把所有的尖椒都酿好。
7、平底锅中加油，把油烧至5成热，将尖椒酿放入，有肉的一面朝下，先煎至定型。
8、煎至定型后，翻面继续煎制，最后煎至熟即可出锅。
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