大盘鸡料拌面的正宗做法,大盘鸡拌面的正宗做法配方视频

7、锅中倒入适量清水，放入剁好的鸡块焯水，焯水时加入1勺料酒、2片姜片去腥。 鸡块焯好水后用清水洗掉表面浮沫控干水分。

8、9. 热锅冷油，倒入处理好的鸡块中小火炒至鸡肉表面略微变色后盛出。

9、重新倒入少许底油放入冰糖炒出琥珀色，然后倒入洋葱、姜片、蒜瓣、干辣椒、桂皮、八角、香味炒出香味。 洋葱不要全部放进去，留一半最后再放增加香味。

10、然后倒入鸡块、西红柿翻炒均匀。