因为*生鱼往往是当天席面的下酒菜，所以作为小孩子的我，往往与这道美味无缘。每次都很期待，却往往以失望收尾。直到多年以后，才如愿以偿的品尝了这道菜。当第一口*生鱼被放进嘴里，最先接触食物的舌头，就是一种爽滑感。而后是鱼肉的鲜味，蔬菜的清新味，
狗鱼丸子狗鱼对于很多南方人来说，或许很陌生，但在钓鱼圈儿里它名气却不小，它不仅是很多垂钓者的最爱，通时它还是最长寿的鱼，据说最久的可以活到200多岁。正因为年龄较长，所以垂钓者收获的狗鱼往往体型很大。
看图中的照片，就能够发现狗鱼肯定不是善茬，事实也的确如此。狗鱼生性凶猛，被称为是淡水鱼中“最粗暴的肉食鱼”。但虽然是肉食鱼，但狗鱼却不像黑鱼那样骨刺很少，相反，狗鱼的骨刺，尤其是小刺很多，吃起来很麻烦。但这也催生出狗鱼另一种更美味的吃法——狗鱼丸子。
将新鲜的狗鱼洗净切开，剔除鱼头鱼尾以及鱼皮，用刀将鱼肉剁成肉糜，记得小时候这个工作总是由老爸完成，馋嘴猫的我站在旁边，听着节奏感很强的砧板声，感觉父亲似乎有着用不完的力气。如今厨房的工具越加齐全，功能也越来越强大，想省事的也可以用绞肉机将鱼肉打成馅料。但平心而论，人工剁的馅料所具有的口感，是绞肉机做出的馅料无法比拟的，就仿佛缺少了灵魂。
制作好的馅料加入食盐少许，打几个鸡蛋、放入少量淀粉搅拌均匀，还可以根据个人口味，加入适量白胡椒粉和姜汁。搅拌的时候需要注意，方向要顺时针方向搅拌，一直拌到肉馅有一定弹性就可以了。
下面就是烧水煮丸子了，水开后用手握住馅料，留出虎口一厘米直径的距离，挤出丸子，等到丸子漂浮于水面就大功告成了。煮熟的狗鱼丸子成奶白色，看上去十分诱人，不禁让人食指大动。
美丽而又富饶的乌苏里江，宁静而又想和充满活力的家乡，留给我无数美好的回忆，以及对家乡美食的思念，成为我人生最宝贵的财富。每当思念起家乡，眼前就仿佛出现一副画卷，碧水青山间，一条条渔船泛舟江面，时而响起《乌苏里船歌》动人的旋律：
……乌苏里江来长又长
蓝蓝的江水起波浪
赫哲人撒开千张网
船儿满江鱼满舱……
