猪肉火腿肠是怎么制作的,猪肉怎么自己做火腿肠



6、把打好的馅放入碗中加味，加入食盐、鸡精、胡椒粉、十三香，蛋清也加入碗中，最后倒入葱姜水。用手搅拌均匀后一直朝一个方向搅拌，直到肉馅呈现一种能够拉丝的状态才可以，这个过程大概要持续5、6分钟。



9、把调好的淀粉糊放入肉馅中，再次搅拌，一直使肉馅变成搅拌不动的那种状态。



10、起锅烧水，蒸屉上面铺一层笼布，把刚才制作好的肉馅放在笼布上，调整一下造型，按压的紧实一些，如果感觉粘手，可以蘸一些食用油。



11、准备一些垫底的材料，把油菜放入锅中，焯熟冲凉备用。