好了今天和大家分享的这道过年菜：“蒜香猪肉”就和大家分享到这儿，这样制作的猪肉特别的入味好吃，感觉不比孜然羊肉味道差，每次制作这道菜，我家孩子和喝酒的大人都抢着吃，正好元宵节，做给家人来吃非常不错，就是制作的时候要注意这几点。
（1）制作这道菜最好采用梅花肉或者是前夹肉，这些地方的肉质口感嫩而且不柴。
（2）肉条一定要提前放入调料腌制入味，这样做出来的肉条不仅入味，而且口感也好。这道菜是蒜香味的，所以腌制要用蒜水，炒的时候大蒜要多放点。
（3）肉条下锅炸的时候油温要高一点，这样可以让肉条快速定型，这样可以锁住水分，但是要用筷子快速滑散，防止粘连一起。
（4）肉条炸定型后要用中小火慢炸，把肉条炸熟，要是大火会把表面炸糊，而两边没有熟透。
（5）香辛调料最好放一起，然后下锅，这样可以节省时间，防止手忙脚乱。
以上内容是我和大家分享的“蒜香猪肉”的做法，希望对大家有所帮助 今天就和大家分享到这儿。欢迎大家关注“小猫爱厨房”进行保留，我会每天都会为您更新美食做法和技巧，如果您有任何的意见或建议都可以在下方评论和我互动，小猫万分感谢，如果您喜欢小猫的分享，就转发 收藏 点赞支持一下吧！您的每一个赞，都是小猫继续努力的动力！感谢支持，感恩陪伴！我们明天再见！
