老面包商用配方,商用低成本面包配方

首页 > 美食 > 作者:YD1662022-11-26 07:20:27

老面包商用配方,商用低成本面包配方(13)

第五步:生胚都做好之后盖上保鲜膜饧上15分钟,之后在空隙里撒一些软化的黄油,放入预热好的烤箱内,下层上火150下火200烤30分钟。上色之后表面刷一层蜂蜜水,撒芝麻,蜂蜜脆底小面包就做好啦。

❤ 蜂蜜水:蜂蜜和水的比例是1:1。

老面包商用配方,商用低成本面包配方(14)

老面包商用配方,商用低成本面包配方(15)

蜂蜜脆底小面包超好吃,底部酥脆,内里组织松软拉丝,果然放了一些低筋粉出来的效果就是棒,绵软的拉丝效果,真是太赞了。

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