十三、瑞士
提挈诺白面包。这种面包源于瑞士提挈诺州，一格一格，可掰成几个整齐的小面包，所以又被称作PANE(窗格) TICINESE(提挈诺)。
葡萄牙玉米面包Broa。Broa在葡萄牙语里就是“大面包”的意思，葡萄牙玉米面包是葡萄牙非常著名的面包。因为小麦在葡萄牙贫瘠的北部土壤里很难种植，面包师们转而制作另一种非常厚实的玉米面包。这种面包掰开里面是黄色的，充满浓厚的玉米香味。将其涂上黄油，或者搭配奶酪、鱼类等一起吃，味道都是非常好的。
奥地利不仅是著名的音乐圣地，也是“面包的故乡”。
咕咕霍夫。咕咕霍夫英文名叫做Kugelhopf，出自于奥地利，它是采用中筋面团、葡萄干、果酒、果汁、黄油、鸡蛋和面粉，制作的一款面食。Kugelhopf，源于奥地利，却也是法国阿尔萨斯的名产。名字来源于德语，意思就是将面包做成球的形状，而加入啤酒酵母后可以做出形状类似于男孩子戴的圆边帽。其外形很独特，是用一种中空螺旋形的模子作成的皇冠形，无论在哪个店里，它都会是非常抢眼的一款面包。
处于亚欧交界的俄罗斯，面包也是人们餐桌上的主角，始终占据非常重要的位置。一提起俄罗斯的面包，相信大家第一个想到的就是大列巴。
1.列巴。我们一般都叫做俄罗斯大列巴。是一种添加了核桃仁和葡萄*全麦杂粮面包，是俄罗斯人的最爱传统主食面包。受俄罗斯文化的影响，在我国黑龙江、新疆等地也深受人们的喜爱。一般列巴都比较大，大概有五斤左右，因此习惯上都叫“大列巴”，它的标准直径在23-26厘米之间，厚度也在16厘米以上，它的膨松程度比一般的面包要厚重些。拎在手里沉甸甸的。大列巴面包经过三次发酵工艺生产、加之啤酒花、以特有的椴木、柞木等硬杂烘烤出来的外皮硬且艮，内芯软松。大列巴面包有面香、酒香、盐香、果木香、乳酸香，大列巴面包的特点就是保鲜时间长。
