首先第一步就是准备一只帝王蟹,把蟹蒸熟,再用勺子把蟹肉扣下来,放在盆子里,第二步用面粉制作蟹壳的模型,准备使用900克的高筋面粉,90克的黄油,再准备一杯330ml新鲜的牛奶,30克的白糖,三个鸡蛋,9克的酵母,在进行顺时针的搅拌,揉面,揉好之后再等它发酵半个小时。
第三步把蟹肉进行加工,蟹肉如果不够的还可以加一些小龙虾的肉,这样会更加的鲜美。起锅烧油将蒜,豆瓣酱,生抽,耗油,啤酒,盐,糖,进行翻炒,最后收汁,第四步开始制造蟹壳,使用没有加入酵母的新面团,揉捏出蟹壳的外貌,把炒好的蟹肉塞到里面,外观不好看的可以进行修正,然后用剪刀在面团上剪出尖尖的刺。