By 石头Kido_Kido
用料
- 面团材料
- 高筋面粉 300克
- 糖 30克
- 盐 3克
- 奶粉 10克
- 酵母 3克
- 鸡蛋 1个
- 蛋黄 1个
- 炼乳 20克
- 淡奶油 20克
- 牛奶 50毫升
- 水 60克
- 无盐黄油 30克
- -
- 馅料
- 蔓越莓 30克
- 燕麦 30克
做法步骤
1、首先在揉面缸中加入面团材料中除了黄油以外的所有材料,这里需要注意盐糖和酵母不要直接接触,然后所有液体材料必须使用冷藏的,现在天气热了冷藏的材料可以让面团保持较低的面温,更容易出膜。
2、厨师机五档八分钟之后出现粗膜。
By 石头Kido_Kido
1、首先在揉面缸中加入面团材料中除了黄油以外的所有材料,这里需要注意盐糖和酵母不要直接接触,然后所有液体材料必须使用冷藏的,现在天气热了冷藏的材料可以让面团保持较低的面温,更容易出膜。
2、厨师机五档八分钟之后出现粗膜。
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